Kuliner Tradisional Dodol Pulut Hitam Khas Indragiri Hilir

Kamis, 09 November 2023

Jevpedia.com - Dodol pulut hitam adalah makanan khas Melayu Batu Ampar Kemuning Indragiri Hilir, terbuat dari beras ketan putih dan hitam, gula merah, santan dan garam secukupnya. Makanan ini memiliki rasa dan tekstur seperti dodol pada umumnya. Hanya saja diolah dengan resep dodol pulut hitam khas Indragiri Hilir yang memberi kekhasan rasa tersendiri pada sajian tersebut.

Batu ampar khususnya makanan tradisional ini hanya diolah saat menyambut hari besar Islam saja seperti Hari Raya Idul Fitri dan Idul Adha. uniknya makanan tradisional ini tidak diperjual belikan malainkan dibagikan kepada tetangga dan kluarga terdekat secukupnya. inilah sajian tradisional yang bukan hanya sekedar makanan, ada makna yang dalam yaitu eratnya hubungan tali silaturahmi antar masyarakat Batu Ampar Indragiri Hilir.

Hidangan tradisional tersebut dapat disantap bersama keluarga ketika berkumpul di Hari Raya.